Lallemand Distilling en colaboración con Lallemand Biofuels & Distilled Spirits (LBDS) se complace en anunciar la incorporación a nuestro portafolio de dos nuevas levaduras seleccionadas.
Estas 2 nuevas cepas amplían nuestra gama de productos y ofrecen al destilador artesanal nuevas oportunidades para la elaboración de bebidas destiladas únicas y exclusivas.
DistilaMax® NT se recomienda para la producción de Whisky mediante la fermentación de mosto elaborado a partir de cebada malteada o materias primas a base de grano. DistilaMax NT muestra una buena tolerancia al alcohol y proporciona a las bebidas destiladas notas frutales y frescor.
CanaMax® ha sido seleccionada por la “Universidade Federal de Minas Gerais” de Brasil en colaboración con Lallemand, específicamente por su capacidad para producir Cachaça de alta calidad según los requisitos y estándares específicos del proceso. CanaMax, utilizado en la fermentación de jugo de caña, proporciona aromas intensos y afrutados muy apreciados en las nuevas bebidas espirituosas.
Para más información póngase en contacto con el técnico responsable de ventas de su zona.